生カボチャこと「コリンキー」
2016年7月28日 23:58
生でも食べれるカボチャです。
皮ごといけます。
本来のカボチャの様に甘味はなく、
どちらかと言うとキュウリやズッキーニ
に近い感じです。
切って種取ってスライスするだけ。
サラダでよし、ピクルスもよし、揚げても
よしの万能なお野菜。
瑞々しく、さっぱりしたカボチャですが、
栄養価は優れています。
βカロチン、ビタミンＢ１，Ｂ２、
ビタミンＣも。食物繊維や鉄、カル
シウム、カリウムも豊富。
ランチやディナーでちょくちょく登場して
います。
コメントを残す