独特なチーズを２種類
2018年7月16日 00:19
ＶＩＡ ＴＨＥ ＢＩＯさんのオーガニ
ックチーズを入荷しました。
１つ目はヴエネト州のN．オロヴェルデ。
青かびチーズです。２年の熟成を経たブ
ルーチーズに、２か月間ピスタチオのリ
キュールを染み込ませたもの。
前回はレモンピールものでしたが、今回は
ナッツ。
２つ目は・・・この焦げ茶のものは何だと
思いますか？栗の葉っぱです。
ピエモンテ州の“クージィエ フォーリエ
ディ カスターニョ”。
２年熟成のチーズを栗の葉で巻いたものです。
旨味、コク、香りとも抜群の美味しさ。
コクのあるビールや赤ワインにっぴったんこ。
今夜もたくさんのお客様のご来店ありがとう
ございました！
