News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

ほろ苦さと甘さで

2018年2月21日 11:36 PM


トップの緑野菜はプチ・ヴェール。
芽キャベツと青汁のケールを交配させて、
作った野菜でケール独特のほろ苦さが美味
いです。

ほんの少し焦がし気味にソテーするとます
ます美味しい。

卵の甘さが引き立つリガトーニのカルボナー
ラと合わせました。

DSC_2986

しみじみ深いワイン

2018年2月21日 11:30 PM


出ない時は、気が遠くなる程オーダーが
来ないのですが、続けて出る時は出ます。

トスカーナーのティニャネロ。
しみじみと旨みが広がるサンジョヴェーゼ
主体の知る人ぞ知るワイン。

DSC_2990

また別にイタリア在住の台湾からのご家族も
ご来店(そー言えばキャンティ・クラシコの
オーダーを頂いたので、今日はトスカーナワ
インばかり出ました)。

みんな英語だったんですが、3歳ぐらいの女
の子は最初は緊張の面持ちだったのが、最後
はカウンターの中まで入って来て、愛嬌があ
って可愛かったなぁ~。

ちなみに僕は英語どころか、最近は思ってい
る言葉がパッと出てこないので日本語も怪し
くなって来ています・・・。


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