News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

サルスィッチャとは

2017年10月8日 11:54 PM


サルスィッチャとはイタリア語
でソーセージの事。

ソーセージの語源はソー(切る)
とセージ(ハーブ)。豚肉を切って、
豚特有の臭みを取る為にセージの葉
を入れるから・・・だったと思います。

ちなみに写真のハーブは庭のオレガノ。

結局はソーセージは焼いただけが旨い
です。マスタードと薄切りにしたガーリ
ックトーストを添えました。

合わせたお酒はやっぱビールです!

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