News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

夜のアラカルトメニュー

2015年12月18日 00:29


黒板メニューから抜粋。

◆真蛸と豆、オリーブのトマト煮~700yen◆
アンチョビとフェンネルを少し効かせています。
薄切りのガーリックバゲットを添えて。

_DSC1707

◆渡り蟹のトマトクリームソース/エストラゴン風味~1,700yen◆
通常は自家製生パスタを使ってますが、この日は乾麺で且つ2皿に分けて
・・・とのご依頼があったので写真はこんな感じです。
エストラゴンは蓬の酢漬けで、魚貝料理によく使います。酸味があった
香りが豊か。

_DSC1672 (2)

◆県産豚フィレ肉の生ハム巻き~1,600yen◆
生ハムは2年熟成ものを使い、ソースはクルミとゴルゴンゾーラのソース。

_DSC1709

付け合わせの野菜や盛り付けは、その時季によって変わります。
黒板メニューなので、常に素材があるとは限らないのですが、取りあえず
オススメの3品でした。


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