News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

“炙りと酸の夏”

2021年6月28日 11:58 PM


先日、“タコの炙り”の記事を書きまし
たが、今夜もそう・・・。
炙っただけ・・・。


ど~んと刺身用の生食スカンピ(手長
エビ)。この季節、やっぱり爽やかな
酸味のあるレモンなりトマトを軽く煮
詰めたソースで。

同じ様に酸が優しく際立つ白ワインと
楽しむのがおススメです。

どうやら今年の夏は“炙りと酸”がテーマ
になりそうです。

明日の火曜日は定休日となっております。

水曜以降も宜しくお願い致します。

《ワインと料理 ティーパス》


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