Italiano tavola T-path [ティーパス]

今夜も粛々と静かにワインとお料理
を楽しんで頂いた夜でした。

明日がとりあえずは時短営業の最終
日ですね。

けどコロナの影響はまだまだ続くと思
います。特にディナーの営業はワイン
（お酒）が主体なのである程度はご予
約の組数を限らせて頂きたいと思って
ます。

（↑ちなみに今夜のボトルは仏ワイン
と甲州がベースでした）

一人で調理している事と食材の確保や
いろんな作業の段取りを考え、ディナ
ーは前日迄のご予約にてお願いしたい
と思います。

調理中は電話に出れない場合が多いの
ですいません。

と言いつつそのやり方はコロナ以前か
らもそのスタイルでした・・・。
自粛が長いと、そもそも自分の店がど
んなスタイルの店だったかを忘れてし
まってます（笑）。

ワインしかないので、特にコースの
場合はお好みの品種など事前に伺える
とイメージしやすいです。
（自分なりのワンマンスタイルですが）

尚、明日の夜は“満席”ならぬ“満ソーシャ
ルディスタンス”となっております。

明後日の月曜日の夜は・・・、
０密です・・・。
《ワインと料理　ティーパス》