ワインの神様の次の日の今日
2020年9月26日 01:43
昨日、ワインの神様ことドライフラ
ワー・ツリーの記事をアップしまし
たが早速、今日たくさんのワインが
入荷しました。
新型コロナ感染拡大の中、この９
～１０月はこれまでにない数のワ
インを入荷してしまっています。
大丈夫なのでしょうか？
たしか先々週も２～３ケース入荷
してます・・・。
さて夜のコースの件。
その時に飲まれているワインを意識
すると同時に盛り付けも細かく、な
んとなくお洒落っぽい盛り付け方を
意識しています。
今夜で言えばこんな感じ↓。
基本的にお一人様１皿盛り。
メインのステーキです。
同時に別のテーブルでは、
「ワインに合わせてお任せでちょ
いちょいと」とリクエストがあり
ました。４名様でした。
まずはハムやチーズをお出しした
後はこんな感じ↓
ちょいちょいとなので、盛り合わせ
でスピーディーに仕上げます。
お値段は“時価”。
といっても、ちょいちょいなので
金額もちょいちょいです。かんたん
なお摘みなんで。
４～５品をお出しした後は、
「お腹の様子を見て、何かあったら
声を掛けて下さいね」って感じです。
気軽にワインと料理を楽しむパター
ンですね。
と言いつつ、今夜もソーシャル・ディ
スタンスを考慮し組数を制限しました
デス。
《ナチュラルワインと料理ティーパス》
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