News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

雨の夜と仕入と

2021年6月4日 12:04 AM


夜から雨が激しくなりました。

一方、店内はしっとりと落ち着いた
ワインとアンティパストで。


時短営業期間は終わりましたが、街中
繁華街の人出はどうなんだろう?


まだまだ企業側、会社側としては従業
員側に不要不急の外出が控えて欲しい
所なのかもしれませんね。


ティーパスの夜は前日迄の予約営業と
なっています。正直、食材の仕入れを
最小限に抑えています。ご予約数によ
ってホールスタッフの調整もしていま
す。


食材の仕入れと言えば、梅雨の雨の影響
で特に葉野菜が入手しにくくなって大変。
ランチ終了後に夕方まであっち行ったり、
こっち行ったりで野菜を探し回っています。

という訳で夕方は不在しがちなので、ご
予約お問合せのお電話は午前中でしたら
助かります。

今夜も楽しいワインナイトでした。
ありがとうございました。

《ワインと料理 ティーパス》


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