Italiano tavola T-path [ティーパス]

日曜の夜はいつも、ゆっくりゆっ
くり時間が過ぎていきます。

今週もたくさんのお料理とワイン
を楽しんで頂きました。ありがた
い事です。

ディナータイムは前日までのご予約
にて承っております。
どうぞ宜しくお願い致します。

《ナチュラルワインと料理ティーパス》

暑い暑い日々のアンティパスト。

ダイワファームさんのモッツァレ
ラチーズとプロシュートそれにシ
ャインマスカット。
この後にジェノベーゼソースを回
しかけて仕上げとなります。

甘エビを香ばしく半生で炙り、白ネギ
のピュレのソースで。

北海道産のホタテ貝柱の軽いバルサミ
コのマリネ。

ロゼワインと一緒に如何でしょうか？

ディナーは前日までのご予約にて。

テーブル、配席は脱３密。

お料理とワインは過密で、抜栓が止まらな
い楽しい夜でした。

明日の火曜日は定休日です。

今夜はいつもの、レッドキングさんとゴ
モラさんとウルトラマンさんのご来店。

ノラポンを楽しんで頂いた夜でした。

明日、月曜の夜は３密を考慮した上
での満席となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。

コロナの第１波と今回の２波の間に
飲みつくされたワインの空き瓶。
店内の片隅にオシャレ？に放置され
てました・・・。

昨日のワインはこんな感じ↓。

そんなワインのお摘みの第１波はこんな感じ↓。

第２波はこれ↓。
メインほどのボリュームがありますが、
一応ワインのお供です。

パスタはグリーンピースとゴルゴンゾ
ーラを使って。
これもお摘みの一環なんでほんの１～２
口ほどのボリューム。

ディナータイムはワンドリンクオーダー
制となっております。特にコース料理
は自慢のワインと共に楽しんで頂くス
タイルなので、どうぞ宜しくお願い致
します。（ディナーは前日までのご予約
制）

このお肉のソースの隠し味は“醤油”。

それを濃厚な赤ワインと一緒に喉に流し
込んだ夜。

いつもありがとうございます。

ご案内が遅くなりましたが“休業、時
短営業の要請期間”も終わり、営業再
開しております。

以前にも増して店内の消毒、換気の
衛生面及びソーシャルディスタンス
の確保に努めていきたいと思います。
（あと熱中症も注意です）

引き続きディナーは前日までのご予
約制にて承っております。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

前回のブログはなんじゃかんじゃ言
って結局は「営業はしばらくお休み
します」との事でした。
（他人事っぽい言い方ですが・・・）

それからしばらくの近況です。

結果的に大丈夫だったのですが、斜め
下の方角が大丈夫じゃなかった件です。

くしくも時短営業の要請があった今
月上旬の事。頭痛と軽い吐き気があ
りました。
もともと片頭痛持ちなので、早くて１
日、長くて４日程で治るのですが、さ
すがにこの時勢・・・。

３日目ともなると、いささか不安になる。

お客様の事、お店の事、家族の事、スタ
ッフ並びに仕入れ先の方々並びに今後の
生き方などが走馬灯の様に、その痛い頭
を駆け巡る。

しかしながら発熱は全くない。

が一度走り出した走馬灯は止まらない。
怠さが半端ないのです。

悩みに悩み、ネットで調べに調べ、
いきなり病院に行くのは万が一の時に
病院サイドに申し訳ないという心持に
なっていますので、まずは現在の病状
を電話で伝えました。

とりあえず来て下さいとの事でしたの
で、フラフラしながら行きました。

問診、診察、採血をした結果。

熱中症・・・。

先生が「軽い熱中症です」とは言わず
「重度ではない熱中症」と言う表現を
したのがどのあたりの位置付けなのか
わかりませんが・・・。

そのまま病院で２時間の点滴。

その他のウイルスの侵入は全くないの
で、「それはそれで安心して下さい」
との事。

先生曰く「あれやこれやの熱中症対策
をして下さい」との事なのでもらえる
お薬はもちろんない。

以降、対策を行った結果、だいぶ良く
なりました。
が、片頭痛はいまだに続いています。

これがキツイ・・・。いちいちチクチ
ク片頭痛が頭を刺します。
集中力が全く出ない。この季節に集中
力が散漫になると、食中毒を発生させる
事にもなります。

という事もあり、時短営業開始の告知と
同時に熱中症になったあげく「営業はし
ばらくお休みします」のご案内に拍車を
かけたという次第です。

しばらく、養生致しますので復帰の際は
以前と変わらぬご愛顧の程、切に宜しく
お願い申し上げます。
色々をご迷惑をお掛けし申し訳ございま
せん。
初めての熱中症でした。
こんなにキツイとは思ってませんでした。
皆様もくれぐれもお気をつけ下さい。
本当に！

日々、新型コロナの状況は悪い方
に悪い方に右肩下がりです。

そんな折、お客様はもちろん、スタ
ッフ本人やそのご家族、及びなんぼ
言っても家族経営のティーパスと致
しましては、直近にご案内した時短
営業をもう見直さなくてはにならな
い状況になりました。

昨夜、今朝方、ウチのじーさま、ばー
さま、おかみさんと１年生の愚息と猫
２匹というティーパスの専門家会議を
行った結果、

最長、定休日を含む８／１８（火）
まで延長されるかもしれません。

以降、また延びるか？時短か？隔日
営業か？平日だけか？

も～さっぱりわかりません。
最終的には６歳の愚息の、
「パパはいっつもママをこき使うわぁ～」
で休業を決定した次第・・・。

冗談はさて置き、世界、各国、県、市町
村、コミュニティ、店舗、家庭、個人の
感染を防ぐには“じっとする”しかありま
せん・・。（経済を回す事はさて置き）

近況はこのＨＰなりインスタでお知らせ
したく思います。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜し
くお願い申し上げます。