涼し気なアンティパストなど
2020年7月26日 01:21
暑いと思ったら突然の雨で蒸し暑く
なったり大変な季節。
ここはひとつ涼し気なアンティパス
トです。
今、思えばフルーツを使ってますね。
↓これはホタテと宮崎産のライチ。
レモンの皮とミントを少しまぶし
てます。
ワインも最近は同じ作り手さんの別
品種バージョンも増えてきた感があ
ります。
あの人のこの品種。
この人のあの品種・・など。
来週もあのこのそのどの系のワイン
が届く予定。
以上は前日までの予約制コース料理。
コース料理はもちろんアラカルトも
ご注文頂いたワインに合わせ、ちょ
っとした風味、味わいなどを自分な
りに変えたりしています。
ちなみに濃い系のアンティパストは
鰻とイカ墨のリゾット。
夜は前日迄のご予約制で、お受入れの
組数も制限させて頂いております。
また県外との往来のない方のみのお客
様に限ります。
（往来って言っても、もはや市中感染
が多くなってきていますが・・・）
またワインを楽しまれる方のみに制限さ
せて頂いております。
申し訳けございません・・・。
“制限させて頂きます”などと言っておき
ながら、この２～３日は県外や地元宮崎
のお客様の自粛を伴うキャンセルが多い
・・・。
矛盾しているのはわかっているのですが、
神的にキツイわぁ～・・・。
あの地獄のコロナ１波が終わり、ご来店
数も復活しつつあったと思ったらこの有
り様。
悲しい、非常に悲しい・・・。
