Italiano tavola T-path [ティーパス]

今年の営業は１２／３０（月）で
終了しました。ワインきっかけで、
あらたな出会いもあり、本当に嬉し
い一年でした。

来年は１／４（土）のランチから
となります。宜しくお願い致します。
《ナチュラルワインと料理ティーパス》

今夜は貸し切りパーティー。
たくさん食べて、たくさん飲ん
で頂いたので、写真は付け合せ
のじゃが芋のローストと、

空き瓶しか・・・撮れませんで
した。。

昨夜も昨夜でワインきっかけで、
楽しい出会いがありました。
踊るほど楽しいひと時・・・。

踊るほど楽しいワイン・・・。
よく見ると、もはや完全に目が
グリングリン逝っちゃってます。

リーゼントも思いっきり決まっ
ています。

クリスマス前のとある夜。
伊勢エビ、チ鯛、蛸を使った
アクアパッツァをつくりました。

やっぱエビの出汁、チ鯛の優し
い味わい、蛸の力強い旨味。

作って満足、食べて満足、食材
も満足の１品でした。

おかげ様で今年のクリスマス
も無事終了しました。
本当にありがとうございました。

今年は３０日（月）までの営業
となります。年始は４日（土）
からとなります。

なお２７日（金）、３０日（月）
は満席となっております。
むしろ２８日（土）、２９日
（日）の方がお席に余裕があ
ります・・・。

これは！というワインもたくさん
ご用意しております。

今年もあとわずか。
どうそ宜しくお願い致します！

ランチ終了後、ピザ生地の仕込
み。こねて発酵させた後、１枚
だけ試食。生地の状態、焼き上
がりの確認です。

が・・・、具材などのトッピン
グは正規メニューにはない想定
外のありとあらゆる“お好み”の
ものをうっかり乗せてしまいま
した。

もはや公私混同した“スペシャル
・ミックスピザ・オブ・ザ・ピ
ザ！”の完成！

とても美味しく頂きました・・・。

小麦粉と卵を混ぜて、コネコネ
丸めて、ぐ～んと伸ばして、ウ
ィ～ンと伸ばして、ブ～ンとカ
ットして、

イカ墨をサッと混ぜて出来上がり。

文字で書くとたった５行で終わる
悲しさ＆美味しさの喜び。

昨日、今日は暖かいですね。
全くクリスマスの雰囲気がな
いのが、さすが南国宮崎。

さてアラカルトメニューから
のご紹介。
◆じゃが芋のニョッキ～トマト
クリーム　￥６５０

寒い冬に冷たいスパークリン
グと一緒にと思い一所懸命じ
ゃが芋を丸めたのに前述の通
り暖かい昨今・・・。

◆ポモドーロ　￥１,０００
シンプルなトマトソースのパスタ。
ワインの後に小腹がすいた際の締め
の炭水化物。むしろラーメン的な位
置づけ。

◆宮崎産黒毛和牛　￥３,０００
主にリブロースかサーロインを使
っています。
付け合せの大根の醤油バターソテ
ーがやっぱり美味しい。洋食の中
にちょっとでも、醤油とか大葉と
か入れるとお皿の全体が引き締ま
ります。

フルーツと白ワインのジュレ
を使ったアンティパストです。

苺とモッツァレラチーズ、生ハ
ムに蜂蜜とレモンのソースを回
しかけたものです。

下はキウイフルーツをカップに
したものです。粉糖を振って雪
景色の如く。

プライベートな事もあり、詳細は
割愛しますがワイン関係や当店の
スタッフさんを含めた公私に渡り、
いろんな目標を達成したり、頑張
って結果が出たりなどなど、なか
なかいい感じでそれぞれがステッ
プアップしている様です。

今朝がた、誤って床に野菜をぶち
撒いてしまった自分としてはあや
かりたいもんです・・・。

明日も是非ステップアップする日
曜だったらいいなぁ～と思います。

先日は貸し切りパーティーで
した。ランチ終了後、テーブ
ルセッティング。

アンティパストも色々と。

楽しい時間をありがとうございま
した！

クリスマスはもちろん、年末に
向け一足早くサンタがワインを
たくさん持って来てくれました。

１２／２３、２４、２５共にクリ
スマスディナーの席に若干余裕が
ございます。
お気軽にお問合せ下さいませ。

ご予約コースの中からです。

イチゴとモッツアレラ、ゴル
ゴンゾーラに生ハムを合わせ
ました。蜂蜜レモンソースを
回しかけます。最後に粉糖を
振って雪景色の如く。

２皿目は盛り付け途中ですが、
魚介のカルパッチョ。魚介はも
ちろんですが、シャキシャキの
野菜も美味しく。

先日の夜は実に楽しいワインナイト
でした。楽しい時間はあっと言う間
に終わるもんですね。