Italiano tavola T-path [ティーパス]

引き続きランチタイムのホールスタ
ッフを募集しています。

・１１：３０～１５：００前後まで
・土日祝祭日
・初心者歓迎
詳細はハローワークでも掲示されてい
ます。

目下のところ、限られたスタッフ
数で運営しています。本当に限ら
れた日は・・・一人です。

なので営業時間中のお電話には出
られない場合がございます。

またお席は空いていても、限られた
スタッフでサービスしきれない場合
は一旦、お店を閉めてます・・・。

それで店内が落ち着いてから再開し
ていると言う感じです。だいたい１
３時ごろには落ち着く感じです。

この状況はmaxに忙しい時で、max
に暇な時は、こっちから「空いてま
すよぉ～」って電話したくなる程で
すが・・・。

明日、明後日はお休みです。
７日（水）からは通常営業となりま
す。宜しくお願い致しす。

ディナーはアラカルトのみとなって
います。

メニューもちゃんとあるのですが、も
っぱら「その日のワインに合わせてお
任せで」というご予約のパターンが多
いです。数日前にお電話頂くので、余
裕をもって仕込みが出来るのが助かる。

ここのところフランスワインばかり
入荷してましたが、本日実に久々に
イタリアワインが届きました。

真ん中のワインはカラブリア州の“マ
リオッコ種１００％”。恥ずかしなが
ら、初めての品種だったので今回チャ
レンジします。

ちゃっかりボルドーワインもあまり
にも旨いので、再々入荷・・・
（一番右側）。

ティーパスのディナータイムはワイ
ンとお料理で“悠々”とゆっくりお楽
しみ下さい・・・、

・・・と言いながら実はランチは非常
事態で“逼迫状態”です・・・。

スタッフ募集なのです。
訳アリ退店ではなく、春先という事も
あり実に円満で前向きな退店か続いた
次第・・・。
月末にはちょっと香ばしい感じになる
かも・・・。

本日のブログの記事は実はコレがメイ
ンです。特に土・日・祝日・・・。

と言う事でどうぞ宜しくお願い致します。

《ワインと料理とスタッフ募集中の
ティーパス》

以前よりご案内していますランチ時の
“ホール・スタッフ募集”の概要です。

◆通勤
・駐車場あります

◆時間１１：３０～１５時前後
・１４時過ぎには終わるので、それ
から掃除で終わりが１５時頃。
遅くても１５：３０頃。

時間が短い・・ので現在のスタッ
フは皆さん主婦の方。短いから主
婦って事も変ですが・・・。

うちの仕事が終わって、スーパー
で買い物してお家の夕食の準備と
思われます（笑）。

・夜の予約が多い日や貸し切りな
どがある日は早目にランチを閉め
る場合があります。

◆ユニフォーム貸与
・普段着でも大丈夫
（普段着率は半々）

◆業務内容
・オーダー取り、レジ、皿洗い、掃除
（ランチ時はランチメニューのみです）
・カード払いとか〇〇ペイとか無いです
（僕が苦手なので。現金払いのみ）
・ごく稀に仕込みのお手伝い
（皮むきぐらい）

◆給与は２０日締めの当月２５日の
宮崎銀行振り込み
◆シフト
・目下のところ、平日は１日と
土日祝祭日のいずれか１～２日。
（土日と言っても日曜が多いかも）
基本的に固定勤務ではなく都合の良
い日に手伝ってもらっているって感
じなので少し表現があいまいですい
ません。

◆その他
・この何年も求人広告雑誌などには
掲載してません。ほぼ１００％ご来
店頂いたお客様がスタッフとなり手
伝ってもらってる状況です。

これは本当にありがたい事です。

・僕が要領が悪いので、うまい事お
店が回る様にスタッフ間で色々やっ
て頂いている様です・・・。

これも本当にありがたい事です。

と言う感じです。
どうそ宜しくお願い致します。

以前もご案内しましたが、引き続きラ
ンチスタッフ募集しています。

週１～２日からでも大丈夫です。
と言う訳で明日ちょっとスタッフ
が足りてません・・・。

少数精鋭縦横無尽１日千歩万歩一
騎当千疾風迅雷の限られたスタッ
フですが、お席へのご案内、お料
理サービスなど遅くなったらごめ
んなさいデス・・・。

書類が届きました。
国勢調査の。
も～また書類・・・。
めんどくさい・・・。

パソコンでさっき記入・送信しま
した。実は逆にやってて楽しかっ
た。全然早く終わった。

むしろもっと突っ込んだ内容で
もいいと思った。

個人情報が漏れないっていう前
提で。

家族それぞれのの趣味とか得意
技とか。座右の銘とか、ここだ
けの話とか。ギリギリ内緒の話
とか。暴露とか。

ここに来てイチイチ家族の事を
あたらめて振り返り、思いを馳
せる事が出来るので、本当に楽
しかったのです。

前回もたしか、そー思った。
で、思いを馳せてたのを忘れ
た・・・。反省・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・
引き続き“ランチスタッフ”募集し
ています。宜しくお願いします。

ランチタイムのホールスタッフ
を募集しています！

１日の中でちょっとした空き時
間がある方など是非ご検討下さい！
未経験者でも大丈夫です。

先日は急遽のお休みを頂きました。
ちょっと荒っぽい風邪をひいてしまい、
腰痛も重なり七転八倒してました・・・。

もうすっかり回復しています。
喉もと過ぎれば・・で、寝込んでいた
のが遠い昔の事の様です。

治ったら即油断・・・。

３月下旬からになると思いますが、昼のス
タッフを募集します。

週２～３回、いや１～２回からでも可能
です。１１：３０～１５：００前後の短い
時間ですが、１日の中でちょっとした空き時
間がある方など是非ご検討下さい！
未経験者でも大丈夫です。

どうぞ宜しくお願い致します。

かなり久しぶりのブログです。
色々バタバタした様なしてない様な
８月です。

ある夜のテーブルの１皿は、イカスミの
リゾット。あえて同色の黒いお皿に。

暑い日が続きますね。
２～３年前は熱中症のニュースをよく
耳にしていましたが、今年はあまり聞かない。

傾向と対策が功を奏したのでしょうか？

さて引き続きランチタイムの時間帯のホー
ルスタッフを募集していますので、ご興味
のある方は是非お問い合わせ下さい！

ちょっと前の昼さがり。
スタッフが盛り付けてくれた
おやつ。

こんな盛り付けもしてくれるホー
ルスタッフも募集中です。

今夜はご予約の各々のテーブルでワイ
ン＆コーヒー＆腰痛の談義。

実に楽しく勉強になる夜でした。

が・・・ディナータイムは独りでやってる
んで、これからぽつぽつ片付け・・・。

さっきまであんなに賑わっていたのに・・・。
寂しいったらありゃしない・・・。

ランチタイムのホールスタッフを募集しています。
主婦の方々、学生さん、未経験者歓迎です。

❖平日、土・日・祝祭日（１１：３０～１５：００前後）
❖定休日　毎週火曜日及び第１・３月曜
（休日の場合は営業します）
❖０９８５－２６－５７２７／担当；辻野）

シチリア州の自然派ワインを入荷しました。
フラッパートと、シチリアと言えばネロ ダー
ヴォラこの２種類のブレンド。

造り手はまだ３０歳そこそこの若いアリアン
ナさん。

なんせ色が鮮やかで綺麗な赤。
抜栓時は、本当に良い香りが漂います。
柔らかく丸い果実味が特徴のフラッパー
トを最初に感じて、後からちゃんとネロ ダ
ーヴォラがドン！と来ます

と言っても約２カ月ぶりぐらいの入荷。
やっぱり飲みたくて・・・。

これは本当にオススメです！

SP68 Vittoria Rosso
Arianna Occhipinti
ヴィットリア・ロッソ
アリアンナ・オキピンティ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あと引き続き昼＆夜のホールスタッフを
募集しています！ご興味のある方は是非
ご連絡下さい！

《土・日・祝祭日》１１：３０～１５：００前後
《土》　１８：００～２２：００前後

夜は夕食付きです。
未経験者、学生さん、主婦（夫）の
方歓迎です！

担当：辻野　０９８５－２６－５７２７

少し奮発したフルコースの魚貝料理は、
スズキとホタテのサフラン入りリゾットに
スカンピを添えました。

なかなか食べごたえのある１品。

引き続き求人をしています。求人誌
「あつまるくん」に掲載中です。

思えば、過去３回の求人時は、全て
お客様が店内の募集看板を見て声
を掛けてくれたものです。
（ガッツリ男文字の乱筆スイマセン）

目下の所、本当に色々手伝ってもら
って助かっています。

特に経験男女年齢は問いません。
ご興味のある方は是非お声をお掛
け下さい！

夜は食事付きで、場合によってはコ
ース料理のちょっとした一部のつまみ
食いも付いています（笑）。

ランチタイムのホールスタッフを募集しています！
未経験者や主婦の方、学生さん大歓迎です！

◆土・日・祝祭日のみ
◆１１：３０～１５：００前後

ご興味のある方は、是非ご連絡下さいね。
これまで何回もお客様がスタッフになって
頂いた事もあります。
来店時にでも本当に気軽に声を掛けて下さい。

０９８５－２６－５７２７／辻野

どうぞ宜しくお願い致します。

昨年の１２月中旬より正月三が日を含めほぼノンストップの営業でした。
平成２７年は今日終わった感じがします。

年末年始を含め、この１年間たくさんのお客様のご来店を本当にありが
たく思います。スタッフの皆様も本当にお疲れ様でした。

明日、明後日は少しお休みを頂き、６日（水）からは通常営業になります。

本当にいろんな事があり、いろんな方とお会いできた１年でもありました。
今年１年はもう少し料理をはじめ様々な事にチャレンジしてお客様と共に更に充
実した１年にしたく思います。

が！昨年から募集しているものの今年からスタッフがほとんどいません・・・。
現在のスタッフの進学、就職、転勤などなどが重なり非常に焦っていますデス。

重ねて申し上げますが、未経験者並びに学生さん、主婦の方々も大歓迎です。
どうぞどうぞ、一緒に働きませんか？

やっぱり今年も波乱の１年になりそうです。
元旦の営業の時も開始１５分前に店内のメインの照明が切れて大変だったもんなぁ～。

ここ数日のコースでご用意した前菜です。

串間甘藷のピュレとガレットにゴルゴンゾーラを少々。
コッパ（豚の首から肩に掛けての生ハム）にパイ生地を
添えて。コレは前菜と言うよりも最初の“お口取りの１皿”
としてお出ししました。

鯵のカルパッチョ。焼きナスのマリネが土台になっています。
右奥にあるのは清山ファームの紅芯大根。

ズッキーニと牛のパテにモッツアレッラを乗せてオーブンで焼きました。
レンズ豆のトマト煮込みを下敷きにぺコロスのグリル添え。

イースト菌を使って発酵させた衣で揚げたフリットは牡蠣とホタテ。
お野菜は菜花です。春野菜ですがいつもこの時季に手に入ります。
本格的に寒くなってくるこの時季は、朝晩の気温が本格的に温かく
なってくる春先に気温が似ているのでしょう。

菜の花や新玉葱もそ～。新玉葱は春蒔きのヤツですね。

（追伸）
ランチタイムのホールスタッフを募集しています！
未経験者や主婦の方も大歓迎です！
勤務時間、時給についてはお電話下さい。
０９８５－２６－５７２７／辻野

どうぞ宜しくお願い致します。

１皿目はさつま芋のピュレを使ったリガトーニ。
甘いさつま芋の香りでドルチェの様な１皿です。

２皿目は仔牛のラグーのリングィーネ。
フルボディの赤ワインと黒胡椒のパンチを効かせました。

引き続きランチ時のホールスタッフを募集しています。
来週の求人誌「あつまるくん」にも掲載予定です。

急募です。助けてぇ～。

ホールスタッフを募集しています！

学生さんからフリーターさんをはじめ主婦の方々が主なスタッ
フです。９９％がほぼ未経験からのスタートですので経験不問。

ホールスタッフと言いながらも、食材のちょっとした下処理をは
じめ、シフトによっては調理の補助をお手伝いしてもらう場合も
あります。基本的にホール及び調理補助のどちらもみんなで、順
繰りやってもらってます。
これは非常に助かってます。
ありがとう。

現在の所、平日及び土・日・祝日（ＧＷ、お盆、シルバーウィーク含む）で
募集致します。

１１：００～１５：００前後です。

尚、定休日は毎週火曜と第１、３月曜です。
（定休日が祝日の場合は営業します／稀に例外ありデス）
勤務日数などはお気軽にご相談下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。

詳細は担当：辻野（つじの）まで。
０９５５－２６－５７２７

いつもＴ-pathをご利用頂き誠に
ありがとうございます。

暫くは試験期間になると思いますが水曜日より若干
ランチメニューが変わります。

サイドメニューとしてこれまでは“本日の小さなパス
タ”の１品しかありませんでした。

魚ランチはステーキランチにはパスタは付いておら
ず、サイドメニューとしてこの1品をご注文頂いて
いたものです。お一人1皿のご注文を頂いたりその1
皿をシェアされたり・・などなど。

今回はそのバリエーションが増えました！
これまで通りの“本日の小さなパスタ”に加え、ショ
ートパスタのコンキリエやリガトーニ。
時にはリゾットなど。

サイドメニューのみの販売は致しておりませんが
数あるパスタ類をご友人やご家族など皆様でシェア
されてお楽しみ頂ければと思います。

また１日６食限定のランチフルコースもご用意し
ております。

詳細はメニューページをご参照下さい。
↓
http://www.t-path.info/menu/

と言いつつ相変わらず私一人で調理しています為、
他のお店さんよりちょっと時間を頂くと思います。

更にと言いつつ実情はスタッフ補充になかなか難
儀しており、(この辺、飲食店業界かなり苦戦して
るみたいです)これからは本格的にキッチン補助ス
タッフもおらず、完全に一人で作業します。

で、これまでオーダーの少なかったランチを一部
減らし、その減らした分をガス台１個を駆使する事
によりバリエーションが増える“小さなパスタ”を
・・・と考えたものです。
スタッフがいないからと言う後ろ向きな問題を解決
すべく、メニューを一部減らすと言う更に後ろ向き
な事を考えた結果・・・前のメニューより良くなっ
たんではなかろうか・・・と思っている新メニュー
です。
なかなかいい！と思いますよ！

と言う事で、引き続きホールスタッフを募集しております。
どうぞお気軽にご連絡下さい！

今月１0日からの“無料求人情報誌”に掲載してい
ますが、ホール＆キッチンのスタッフを募集しています。

未経験者、主婦（夫）、学生さんも大歓迎です。
現在及び過去もほとんどが未経験＆主婦（夫）学生さんです。

平日～土・日のランチタイム（１１：3０頃～１５：００頃）及び、
平日～土・日のディナータイム（１８：００～２２：００頃）。

ご興味のある方は是非。

ホールとキッチンでは約３０分程時間が前後する場合もあります。

詳細は、担当辻野（つじの）までお願い致します。

０９８５－２６－５７２７

特に夜の土・日曜及び祝日は急募しています。

調理は１人でしているので特に夜は多くても１日３～４組様が限界
なので、ご安心を？？（笑）。

高級イタリアンの様に全くかしこまったスタイルではないので重ね
てご安心を（笑）。

どうぞ宜しくお願い致します。

或る日の夜、何気にあった筍をスライスして素揚げ。
チーズとパン粉の濃厚にとろみを付けたパスタにトッピング
したらめちゃくちゃ美味しかった。

サクサク感のある筍ととろみのあるパスタの組み合わせがgood！
ポテチに似た味でした。

なので仕事が終わってじゃが芋を極薄にスライスして素揚げ。
塩を振って即席の自家製ポテチを作ってしまいました・・・。

あと、引き続き夜のホールスタッフを募集しています。
特に土・日・祝祭日に勤務して頂くと大変助かります。

お気軽にお問い合わせください！！