News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

余分な脂を

2017年12月2日 23:09


宮崎産の黒毛和牛のリブロースです。
リブロースの部位の中でもちょっと
脂が多すぎる箇所があります。

その際は網焼きにして余分な脂を落と
し香ばしく焼き上げます。

ちょっとしたスモーク仕立てにもなり
ます。

DSC_2969

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