自家製の生パスタ
2016年8月16日 23:31
アラカルトなりコースなりから２皿程ご紹介。
まずはイタリア産ポルチーニ茸と宮崎産の
茸を色々使ったクリームソース。
食感のアクセントとしてローストしたクルミ
も入れています。
次はカルボナーラ。
普段は生卵を使ってないんで、滅多に作
る事はないんですが、たまたま新鮮な生卵
を頂いた日に“カルボナーラ”のリクエストを
頂いたんで作ったもの。
多分、１年～１年半ぶりに作りました。
最後にこれに黒胡椒をバリバリかけて完成！
ちなみにベーコンも無いんで塩漬けした豚
の肩ロースを代用。
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