パン作りと味のチェック
2016年2月11日 23:30
今日のランチで一気にパンが無くなって
しまったんで、慌ててパン作り。
２４個分１セットで。
これ以上だと、１個目と２４個目の発酵状
態が違ってくるんで、この個数が限度。
こねて丸めて。
伸ばして。
細めて。
発酵待ち。１回目のベンチタイムの後、
ここまで一気にします。
両サイドの細さの違いはご愛嬌・・・。
粉を振って。クープを入れて。
１８０℃で１８分。
庭で写真を撮るとお洒落に見える。
コレだけ窯伸びしてない・・・。
メチャメチャお腹が空いてたので、
炭酸系も欲しかったので・・・。
（ホントはビール飲みたかった）
試食？
このパンはオリーブオイルとミネラル
たっぷりのシチリアの自然塩、ミックス・
ペッパーが必須。
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