トレヴィーゾ・タルティーボ
2018年1月4日 23:34
鹿児島は曽於市のマニー農園さんの
タルティーボです。
お正月明け早々にわざわざマニーさん
が、持って来てくれました・・恐縮です。
去年は秋の台風で全滅。
２年越しです。
軟白する時には天然の自然水でゆっくり
最後の仕上げ。
大きさも３０㎝程でしょうか。ずっしり
と重みも感じます。
ほろ苦甘く、サラダはもちろん、火入れし
てもＯＫ。
今回はタコのリゾットに和えて、根っこ
はフリットにしました。シャキシャキした
食感も最高です！
