News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

2017年10月

ピザ~マルゲリータ

2017年10月28日 11:24 PM


ゆっくり時間を掛けて、じっくり発酵さ
せれば、モチモチの触感になります。

夜のアラカルトメニューの1皿です。
たまにコース料理の1皿としてもお出し
しています。

昼夜共にこんな台風のさなかのご来店、
本当にありがとうございます!

_DSC2877

最後の写真はニョッキか?

2017年10月27日 11:45 PM


この2週間ほど、またカメラの調子が
おかしい・・・。

いろんなモードを選べる一眼レフなんで
すが、使いたいモードにセット出来ません。
とにかくほぼ真っ暗に写ります。

そんな中、奇跡的にちゃんと撮れた写真
はニョッキ。

_DSC2870

夜のアラカルトメニューで使ってます。

_DSC2872

明日、明後日は定休日です

2017年10月15日 11:57 PM


朝晩寒くなってきました。
軽めですがもう既に2回ほど風邪をひき
ました・・・。

明日、明後日は定休日です。

この1週間も楽しく過ごさせて頂きました、
来週1週間も宜しくお願い致します。

_DSC2870

サルスィッチャとは

2017年10月8日 11:54 PM


サルスィッチャとはイタリア語
でソーセージの事。

ソーセージの語源はソー(切る)
とセージ(ハーブ)。豚肉を切って、
豚特有の臭みを取る為にセージの葉
を入れるから・・・だったと思います。

ちなみに写真のハーブは庭のオレガノ。

結局はソーセージは焼いただけが旨い
です。マスタードと薄切りにしたガーリ
ックトーストを添えました。

合わせたお酒はやっぱビールです!

_DSC2871

レモンパイ

2017年10月7日 11:19 PM


もはや秋です。
暑かった夏に作ればよかった…
レモンパイ。

個人的に柑橘類が大好きです。
酸味系が好きです。
キョウザもほとんど酢だけかけます。
レモンの香りの石鹸とかも好きです。

今回、初めてこれを作った時に上のホ イッ
プクリームが緩すぎて全体的にダ レてしま
いました・・・。
もはやお客様に出せない状態・・・。
なので嬉しくも、しょうがなく?失敗し た
その1皿分を丸々1人で食べてしまう 程、
酸味系が好きです・・・。 _DSC2872

温かい前菜

2017年10月4日 11:27 PM


ベースはズッキーニ。
焼き茄子のピュレと鶏のペーストを
サンドし数種類のチーズを乗せてオー
ブンへ。

麦と合わせたトマトソースをひいて。

_DSC2879


  • カレンダー

    2017年10月
    « 9月   11月 »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

  • * RSS FEED